峇里島旅遊圖書館...baliblog

印尼傳統美食名店 Made`s Warung

Bebek Bengil 髒鴨餐

 到峇里島旅遊一定要吃的風味餐...沒有人會懷疑就是髒鴨餐,只是髒鴉餐很多地方都有在賣,該如何去選擇呢??Bebek Bengil就是 Dirty Duck的意思，這個應該才是真正的髒鴨餐。這道料理的由來據說是老闆當初只把菜名叫做脆皮鴨，但是銷路一直不好。有天他在稻田旁看到一群鴨子髒兮兮的跑來跑去，突然靈機一動，改名叫做髒鴨子，觀光客看到這個名字....非常好奇，吃了之後，非常喜歡，從此就成了一道名菜。

Bebek Bengil 髒鴨餐

到峇里島旅遊一定要吃的風味餐...沒有人會懷疑就是髒鴨餐,只是髒鴉餐很多地方都有在賣,該如何去選擇呢??Bebek Bengil就是 Dirty Duck的意思，這個應該才是真正的髒鴨餐。這道料理的由來據說是老闆當初只把菜名叫做脆皮鴨，但是銷路一直不好。有天他在稻田旁看到一群鴨子髒兮兮的跑來跑去，突然靈機一動，改名叫做髒鴨子，觀光客看到這個名字....非常好奇，吃了之後，非常喜歡，從此就成了一道名菜。


餐廳範圍很大,大家都喜歡挑有稻田VIEW的位子,建議不要在用餐時刻來,可以選擇晚一點或早一點來吃...就有機會囉

稻田圍繞者餐廳,可以自己走過去拍拍照喔!! 難怪這可是網路上的名店,也是印尼本地人來到峇里島一定會來吃的餐廳還得過日本雜誌票選的10大山林餐廳喔

Bebek Bengil髒鴨餐這家創始店，色澤並不非常鮮艷略有偏白的黃色，看起來好像不好吃。不過，當鴨肉送入口中，多層次的香氣就進入口腔與鼻腔，非常高雅，沒有腥味。入口輕巧酥脆，不油不膩，也不會乾澀。聽說他們做法是先用香料煮三個小時，再下去炸，再搭配上特有的辣椒醬料，口味更是一絕。吃了幾家髒鴨餐，我覺得Bebek Bengil最值得推薦喔!!

Bale Udang Mang Engking 水上餐廳

Bale Udang Mang Engking水上餐廳是最近常常被問到的人氣餐廳...所以這次 jimmy特地前往考察了解一下本來是當地人知道,因時尚玩家而讓他有了更多旅客來訪,不過目前還是可以預約的到,出發前要安排比較妥當喔!!

台灣知名美食節目介紹的Malio酥骨雞..位於KUTA區酥炸的感覺有點像鹹酥雞,但是口感酥脆,連骨頭都可以輕易咬脆,建議每人半隻雞或是二個人叫一隻雞因為份量與口味要試過之後才知道,畢竟這是峇里島的特色風味餐...雖然是小店但每天還是有絡繹不絕的人潮


雖然出名的是酥骨雞,菜單上還是有很多其他的菜色,如果人多可以多叫一些口味來試試看囉...

主菜酥骨雞登場,套餐還有包含飲料,例湯,水果...記得要沾上辣椒醬一起品嚐喔!!

位於努沙杜瓦不起名的小路上,從1980年代就開幕的Dobiel烤豬飯已經有30多年...

 一直是受當地人歡迎的名店,雖然地方小小的,但吸引了很多觀光客前來用餐與拍照,老闆也特別的親切...

食材很清楚的擺放出來,不同於一般餐廳沒有蒼蠅蚊子所以感覺上還是很乾淨的...

餐廳內坐位不多,細長的桌子,常常都是人滿為患說...建議不要用餐時刻來,可以悠閒的享受一下

菜色的內容頗多,主要看起來很豐富,豬肉也很香,應該是香料的原因,份量剛好吃完還可以享受其他美食,只是價格已經
調漲過幾次,慢慢變的不親民,不過還是建議可以來吃吃看囉

套餐還有附湯,口味不錯也不會死鹹,再加點一瓶綠茶...不過這個就太甜了,聽說可是打敗可口可樂的大廠飲品ㄟ老闆親切的歡迎拍照.應該是每天有太多觀光客的原因吧,哈哈

奢侈的美麗和峇里島的美食延伸到大家讚賞的當地美食。發現熱帶島嶼天堂也需要傳統的烹飪方式來對待自己這
樣的美味佳餚探索;雄偉新鮮的海鮮燒烤，誘人的佳餚，從香蕉莖湯，綠色的木瓜和蘑菇;多選擇的素食料理，以
及峇里島的甜點蛋糕不斷變化的選擇;黑八寶粥;不忘每日精選發現當地熱帶水果的變化。那等待著好奇的美食的
遊客來到我們印尼島嶼。

峇里島的第一個地道的餐廳設計下創造出一個傳統的峇里複合使用的宗旨。在菜單上，峇里島的食物，你發現它在
家中或在傳統儀式的方式展開。我們帶你的旅程到美味佳餚是峇里島天堂所提供的。

由當地人和遊客為票選出的峇里島餐廳，並自1997年開始收到許多的獎項，再加上每天的峇里生活結合成一個和
諧的氛圍將確保最難忘和最正宗的用餐體驗。

吃法特殊的傳統印尼菜餚「巴東菜」，口味重、香料重、醬汁濃，

最特別的是餐廳沒有菜單，一坐定，五顏六色炸、燉、烤、滷的各式菜餚通通端上桌，起碼十多盤的道
地餐食一次呈現，依照吃的數量計價，

另外吃巴東菜就要學當地人一樣用手抓才有味道，

難得的體驗建議可以入境隨俗，如果不習慣當然也可以改用刀叉。

髒鴨餐~一直都是到峇里島旅遊必吃的特色料理,但只有內行人才知道始祖是 Laka Leke

為何要取名為髒鴨餐,老闆笑者說是這些鴨子都是土生土長的放生鴨,整天在泥濘稻田間玩耍,看起來都髒髒的...所
以取名,是一個無意間的發明....Laka Leke 餐廳的髒鴨套餐，包含了半隻酥脆的烤髒鴨 、清甜的蔬菜湯、 辣沾醬
涼拌蔬菜、咖哩 、白飯、果汁、水果、冰淇淋、蝦餅等...。 

當然,真正的料理端上桌可是美味又可口的...鴨肉炸的金黃酥脆,連骨頭都炸的酥酥脆脆,肉質卻不會因此而乾硬,意想
不到的香嫩,搭配上店家給的沾醬,更讓人回味無窮,特別是用餐環境充滿了峇里式的庭園風情,可以多拍些照片,留下
更多美好回憶.....